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Pepsina

    Preço unitário: USD 1 / Kilogram
    Tipo de pagamento: L/C,T/T,D/P,Paypal,Money Gram,Western Union
    Incoterm: FOB,CFR,CIF,EXW,FCA,CPT
    Quantidade de pedido mínimo: 1 Kilogram
    Tempo de entrega: 7 dias
Informação básica

Modelo: EHP-5076

Certification: FDA

Método de armazenamento: Normal

Processo de extração: Químico

Aplicação: Comida, Produtos de cuidados de saúde, Remédio

Estado: Em pó

Fonte Extraída: Porco

Additional Info

Pacote: 25 kg / tambor

produtividade: 1000 tons per year

marca: Sino-excelente

transporte: Ocean,Air

Lugar de origem: China

Habilidade da fonte: 1000 tons per year

Certificados : ISO/FDA

Código HS: 3507909090

porta: Shanghai,Beijing

Descrição do produto



pepsin

Product specification
Pepsin NF 1:3000 powder
1:3000 granular
1:10000 powder
1:10000 granular
1:15000 powder
1:15000 granular
Higher power. powder
Higher power. granular
Pepsin EP 0.5 Eur. Ph. powder
0.5 Eur. Ph. granular
1.6 Eur. Ph. powder
1.6 Eur. Ph. granular
2.5 Eur. Ph. powder
2.5 Eur. Ph. granular
Higher power powder
Higher power granular
Pepsin BP 1:3000 powder
1:3000 granular
1:10000 powder
1:10000 granular
1:15000 powder
1:15000 granular
Pepsin JP 3800~6000 powder
3800~6000 granular
Pepsin CP 3800 powder

O que é o Pepsin?

Fonte: mucosa gástrica suína
Nome sistemático: Peptidil peptídeo hidrolase
Outro nome Pepsin A
CAS-No. 9001-75-6
EC-No. 3.4.23.1

Ocorrência

As proteinases ácidas são encontradas no suco gástrico de mamíferos e foram relatadas no suco de aves, anfíbios e peixes. A enzima principal do porco, pepsina A, é um polipéptido simples de 327 resíduos e é formada por clivagem de 44 resíduos do terminal amino do pepsinogénio A; um ou mais dos fragmentos peptídicos removidos inibem a atividade da pepsina A e outras proteinases ácidas em valores de pH acima de 5. Além de ter atividade proteinase e peptidase, a pepsina pode catalisar a hidrólise de depsipeptídeos adequados (análogos éster de peptídeos) e até mesmo de ésteres sulfito . (1)


Características

Composição: Pepsina tem um teor de estrutura alfa-helicoidal lei. A configuração proteica da forma cristalina é a de uma molécula compacta quase esférica, sendo a estrutura mantida por ligações hidrofóbicas. A análise de aminoácidos mostra um alto conteúdo de ácido aspártico, ácido glutâmico e serina, enquanto o conteúdo dos aminoácidos básicos é extraordinariamente baixo. Isso explica que a pepsina, mesmo em 0,1 N HCl, ainda é um íon negativo. (2).
Especificidade: Quase todas as proteínas de alto peso molecular são atacadas pela Pepsina; As exceções são ceratinas, mucinas, ovomucóide, fibroína de seda, espongina, protaminases e produtos de hidrólise de proteínas de baixo peso molecular. Certos substratos químicos de baixo peso molecular são hidrolisados, particularmente péptidos contendo em proximidade resíduos aromáticos, tirosina e cisteína, incluindo por exemplo carbobenzoxi-L-glutamil-L-tirosina e L-histidina. A presença de dois grupos carboxílicos é necessária para a ação da pepsina em substratos sintéticos. Se ambos os grupos carboxilo estiverem mascarados, então a pepsina não irá dividir o composto resultante. (2)

Efetores: A pepsina reage mais lentamente que outras proteinases em substratos protéicos e, ainda mais lentamente, em peptídeos. Geralmente, a proteólise pela pepsina é grandemente favorecida se um anel aromático estiver presente na cadeia lateral de qualquer um dos aminoácidos em ambos os lados da ligação hidrolisada. O grupo amino pode envolver uma tirosina ou um resíduo de fenilalanina. Quando ambos os resíduos envolvidos são aromáticos, estes são divididos ainda mais rapidamente do que quaisquer outros. (2)

Otimização catalítica: O pH ótimo de atividade nas proteínas está entre 1,6 e 1,8 e é mais estreito para a pepsina cristalina do que para uma preparação bruta.

Abaixo do pH 5, a conversão de pepsinogênio é efetuada pela pepsina em um processo autocatalítico que envolve a remoção da porção terminal amino de 41 resíduos do zimogene. Vários produtos de baixo peso molecular são formados, incluindo um peptídeo inibitório composto por 29 resíduos de aminoácidos. Este inibidor, que foi obtido na forma cristalina, está ligado à pepsina a pH 5; a valores de pH mais ácidos, a dissociação do complexo inibidor de pepsina é favorecida e o péptido é clivado. A taxa de activação é óptima a pH 2, é de primeira ordem em relação ao pepsinogénio e à pepsina e é aumentada pela adição de sais inorgânicos. (2)

Estabilidade da solução: A pepsina está em solução aquosa a pH 5-5,5 relativamente estável. A estabilidade é maior em glicerina. A pepsina é irreversível inativada em meio alcalino.

Solubilidade: livremente solúvel em água, insolúvel na maioria dos solventes orgânicos.

Peso Molecular: 34500 Daltons. (4)

Ponto isoelétrico: pH 1,0 (3)

Ponto isoiônico: 2.2-3.0 (3)

Dados espectrais: E 280 (1%, 1 cm) = 14,7 (3)


Qual é o aplicativo?

Aplicações / Usos:

* Fórmulas nutricionais (comprimidos / cápsulas / pós) como ajuda digestiva
* Fabricação de alimentos / queijos
* Hidrólise de proteínas
* Fórmulas de saúde animal como ajuda digestiva
* Fórmulas de amaciamento de carne


Grupo de Produto : Produtos quentes

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